20.05.2010

Baba Oğul Pastası

Burcu Hanım eşinin doğum günü için süpriz bir pasta yaptırmak istedi. Pastanın konseptini karşılıklı görüş alışverişi yaparak belirledik  . Veeee sonunda böyle birşey ortaya çıktı. Pasta  hakkındaki geri dönüşler muhteşemdi. Burcu Hanım ; eşinin ile misafirlerinin tepkisini ve pastanın tadını anlata anlata bitiremedi . Tabi ki ben de duyduklarım karşısında çok ama çok mutlu oldum.
Pastamız kakaolu pandispanya,bitter çikolatalı ganaj ve bol fıstıktan oluşuyordu.
Ahmet Bey daha nice senelere sevdiklerinizle. Tüm dualarınızın kabul olması dileğiyle.. Burcu Hanım size de ayrı teşekkürler:))

11.05.2010

Anneler Günü Pastası

Anneler Günü için Emel Başdoğan'ın Pasta Yapımı isimli kitabındaki her zaman yapmak istediğim  Üzüm Sepeti Pastasını  yapmaya çalıştım . Çok uzun soluklu bir çalışma oldu sabrımın sınırlarını zorladım gerçekten. Kısıtlı bir sürede ancak bu kadar detay çalışabildim. Yine de  Emel Hanımın çalışmasına benzettiğimi düşünüyorum.

Bu pastada kullandığım pandispanya ve krema tariflerini bu kitaptaki tariflerden yaptım. Onları da bir ara bloğuma ekleyeceğim.
Tüm annelerimizin Anneler Günü kutlu olsun....

3.05.2010

Pisa Kulesi / Gezgin Pastası

Sevilay Hanım eşinin doğum günü için süpriz bir pasta yaptırmak istedi. Nasıl bir pasta istediğini telefonda anlatsa da kafasındakileri çizime dökmesinin daha uygun olacağını söyledi. Mailimi açar açmaz Sevilay Hanımın çizimini gördüm ve ilk sorum mimar mısınız oldu. Kafasındakileri en ince ayrıntısına kadar çizimine yansıtmıştı.  Ben de bu muhteşem çizim neticesinde elimden geldiğince isteğini yerine getirmeye çalıştım ve ortaya böyle bir pasta çıktı. Pisa kulesini böylesine küçük bir pastada figürlemem çok zor olsa da yamukluğu ile benzettiğime inanıyorum:))
Mutlu yıllar Çağlar Bey..